Ceci Ripieni Di Giulia, Dolcetti Natalizi Abruzzesi

Eccoci amici per una nuova ricetta, e questa volta non è “farina “del mio sacco, ma di mia cognata Giulia, essendo una ricetta tradizionale, ho chiesto direttamente a lei che ha origini abruzzesi di condividere con tutti voi.

Questi meravigliosi dolcetti , vengono preparati per tutto il periodo natalizio, ogni casa ha la propria ricetta, cè chi aggiunge o toglie un ingrediente.

Io vi do la ricetta di casa pera.

INGREDIENTI per 6/8 persone

Per il ripieno
250g di ceci secchi
75 g zucchero
75 g di cacao
75 cioccolato fondente
1 cucchiai di miele
75 mandorle tostate
Buccia grattugiata di un arancio e cannella quanto basta.

Per la sfoglia:
500g farina 00
1 uovo
Mezzo bicchiere di olio di semi
1/4 di bicchiere di vino bianco secco
75 g di zucchero

PROCEDIMENTO:

Mettere i ceci in ammollo per 12 ore e cambiare ogni tanto l’acqua. Trascorso il tempo cuocerli in acqua, circa 1 oretta oppure in pressione per la metà del tempo

Una volta cotti passarli con il passa verdure e aggiungere tutti gli ingredienti comprese le mandorle tostate e sminizzate e il cioccolato fondente a pezzi. Questo procedimento potete semplificarlo usando un cutter, ma se volete un composto liscio senza bucce è meglio il passaverdure.Metterlo in frigo per mezz’ora

Preparare la pasta facendo la classica fontana con la farina e mettere all’interno lo zucchero, l’uovo, il vino e l’olio, se non si riesce ad impastate aggiungere un pochino d’acqua ricavarne un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero anche questo

Tirare fuori la pasta e stenderla con la macchinette. Con un coppapasta ricava tanti cerchi. All’interno mettere un po’ di ripieno e chiudere a mezzaluna avendo cura di sigillare bene con i rebbi di una forchetta

Friggere in abbondante olio di semi passare su carta assorbente e cospargere di zucchero.

Sono sicura che vi ho incuriosita, allora avanti, cosa aspettate.

Fatemi sapere 😋😋

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Guancia di Manzo Al Groppello in Pentola A Pressione

Amici buongustai come me, potrete capire di cosa andremo a parlare già dal titolo.

Capostipite delle lunghe cotture, dei comfort food invernali è lei la GUANCIA. Taglio che si riesce a reperire se prenotato , non si trova spesso nelle macellerie, sabato facendo la spesa settimanale l’abbiamo notato e subito messo nel carrello.

Ho usato un vino locale della valtenesi, il groppello che ha conferito aromi ed intensità alla carne già di per sé saporita.

Ingredienti per 4 persone

1kg dg guance di Manzo

1carota

1costa di sedano

1cipolla piccola

2 bicchieri di vino groppello

6 cucchiai di olio

5bacche di ginepro

6grani di pepe rosa

1/2 cucchiaino dg cannella

1/2 foglia di allora

sale

2 bicchieri dg acqua

PROCEDIMENTO

Come da consuetudine per le lunghe cotture utilizzo la pentola a pressione per accorciare i tempi.

Per prima cosa ho sigillato la carne a fuoco alto circa 10/15 minuti, una volta fatto questo aggiungo le verdure e faccio rosolare ancora qualche minuto, ora possiamo sfumare col vino.

Fatto questo in un filtro da the metto le spezie, e lo immergo fra la carne , verdure e vino. salare e come ultimo ingrediente la cannella. Chiudo mettendo un paio di bicchieri di acqua. Dal momento che arriva in pressione due ore a fuoco basso basso.

Per chi userà una cottura tradizionale serviranno almeno 3/4 ore.

L’ho servita con una fumante polenta, la carne è talmente tenera che si scioglierà in bocca.

fatemi sapere se vi è piaciuta

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Daviz Beer Birrificio Ristopub

Viaggiatori gourmet , eccomi per un’altra recensione.Settimana scorsa ci siamo recati per una pausa pranzo al Daviz Beer fabbrica della birra e Pub a Peschiera del Garda.

Il locale si trova sulla statale su strada di passaggio, l ambiente nuovo non di grandi dimensioni, è arredato come le maggior birrerie di nuova concezione, spicca dalle vetrate retro bancone del bar, la fabbrica della birra, ordinata e lucida.

Ci accomodiamo e forse per dimenticanza, l ambiente è molto freddo, chiediamo di poter accendere il riscaldamento con positivo riscontro, in pochi minuti è possibile togliersi il giubbino ed iniziare a scegliere cosa degustare.

Il menu è ricco

Si trova, dalle bruschette, ai primi piatti, hamburger , insalatone.

Io scelgo lo stinco che adoro

Viene servito con una deliziosa salsa senapata, peccato che il cuoco avesse fretta e l interno dello stinco fosse ancora a temperatura bassa. Un 15 minuti in più è sarebbe stato perfetto come le patate dal sapore gustoso ben calde e morbide.

Simone sceglie l hamburger

Bello pieno di ingredienti, sopratutto il bacon croccante particolare non da poco, le patatine cotte a puntino .

Dimenticavo come antipasto abbiamo ordinato un mix di fritti

La salsina golosa, il fritto nulla di eccezionale, è il solito che si può fare anche a casa, olive, verdura, cipolle, è fiori di zucca.

Nota positiva una eccezionale birra artigianale, davvero buona

La waizen è mia🍺🍺😊

e Simone che preferisce le birre amare , ha scelto una IPA.

Che dire qualche errorino perdonabile, quindi torneremo e ve lo consigliamo

Alla prossima recensione

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Pasta&Fagioli ricetta semplice e veloce

Amici del blog , le giornate si fanno sempre più fredde ed il fisico richiede pietanze calde e sostanziose.

La pasta e fagioli e un ottimo piatto unico, riesce inoltre a mantenere un livello di sazietà nel corso della giornata.

La ricetta originale è napoletana, bastano pochi ingredienti ed il gioco è fatto.

INGREDIENTI 3 PERSONE

250 dg fagioli già cotti

80 di pasta mista o comunque un formato piccolino

200 grammi di pelati

5 cucchiai di olio

1 ciuffo di prezzemolo

1 bicchiere di brodo vegetale

2 spicchi di aglio

sale/pepe

PROCEDIMENTO

In una casseruola porre, pomodori, aglio prezzemolo tritato, olio e fagioli

Cuocere il sughetto per circa 30 minuti.

Una volta pronto aggiungere la pasta ed il bicchiere di brodo, cuocerà per assorbimento, creando una bella cremosità, per i minuti indicati sulla confezione del formato che sceglierete.

Nel qualcaso dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere dell’altro brodo in modo che possa continuare la cottura.

alla prossima ricettina😉😊

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Canederli Speck e Formaggio con Bimby o senza.

Poco tempo? cena da preparare? La ricetta giusta in circa 20 minuti ho fatto tutto.

I canederli che adoro e che in inverno scaldano il cuore ,sono un piatto completo ,ricco di gusto. Mia nonna è solita prepararli per le feste natalizie, ma voi li potete preparare ogni qual volta abbiate del pane secco che avanza.

Ecco gli ingredienti per preparare 12 canederli medi

150 gr di speck

250 dg pane secco

200ml di latte

2 uova

1/2 cucchiaino di noce moscata

2/3 bei cucchiai di grana.

1 noce di burro

Procedimento

Premetto che lo stesso procedimento lo potete fare tranquillamente con un cutter tradizionale.

Tritare nel boccale lo speck velocità turbo 20 secondi, inserire tutti gli altri ingredienti pane,latte,burro,noce moscata, e frullare fino ad ottenere un bel composto omogeneo

Ora facciamo 12 belle palline possibilmente tutte uguali

Una bella pentola di acqua salata oppure di brodo, dipende se li vogliamo asciutti o meno.

Del buon burro fuso e salvia e come si fa a non amarli!

Fatemi sapere se vi sono piaciuti

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Spaghettini di Soia Saltati Con Verdurine

Cari amici eccomi per un’altra ricettina super veloce che tutti conoscono e hanno assaggiato, ovvero gli spaghetti di soia.

La Bettina golosa mi ha espressamente richiesto questo piatto è quindi mi sono incamminata verso il negozio etnico della mia città per acquistare la materia prima, eh sì perché è giusto che se si vuol cucinare un determinato piatto si usino gli ingredienti corretti.

Quindi cosa ci serve .

INGREDIENTI 2 PERSONE

100 grammi di spaghetti

1 cucchiaio da minestra di salsa di soia buona

2 bicchieri di brodo vegetale

1/2 zucchina

1/2 carota

1 manciata di germogli di soia

4 cucchiai di olio di mais/arachide/riso/

PROCEDIMENTO

Mettere in ammollo per circa 15 minuti gli spaghetti nell acqua fredda.

Nel frattempo in un saltiere, aggiungere olio, brodo, e salsa di soia e portare ad ebollizione, quando sarà arrivato al punto , tuffare gli spaghetti e cuocere per circa 5 minuti , a fine cottura grattugiare con una mandolina carota e zucchina , inserendo anche i germogli, se notate che è troppo asciutto aggiungere un filo di olio e saltare per circa 3 minuti. Le verdure devono essere croccanti. Ed il piatto è pronto.

Fatemi sapere com è venuto😉😉

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Miele Di Palma Gomera

Cari amici viaggiatori gourmet, oggi di cosa vorrei parlarvi? Di un prodotto che ho conosciuto nel lontano 2000, nei mio primo viaggio all’estero, ed ero precisamente nel isola di Tenerife.

Fra i prodotti locali scopro questo nettare, eh sì perché ha molteplici proprietà.

Da quel viaggio non sono più riuscita a reperire in Italia questo miele strepitoso, ed ogni volta che mio suocero partiva per le Canarie , chiedevo di trovarlo è portarmene un barattolo , nei primi tre viaggi la ricerca non ha dato buoni esiti , mentre a settembre finalmente la sorpresa. Non potete capire la felicità.

Ora parliamo delle proprietà,è un ottimo rimedio per raffreddore, mal di gola, infezioni urinarie.

Ricco di ferro, rame,fosforo, magnesio e potassio. È una spremuta della linfa della palma (phoenix canariensis), la sua ricca formulazione di elementi lo rende un potente rigenerativo è antivirale.

Il suo aspetto è di colore Bruno ed il sapore simile al caramello

Questo sapore è dovuto alla lunga cottura del succo che esce dalla gemma della palma. Insomma amici se qualche vostro conoscente andrà verso le isole Canarie, non dimenticatevi di chiedere un barattolo di questo meraviglioso miele.

Alla prossima recensione

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Parmigiana Di Melanzane Light

Questa sera per la cena, abbiamo deciso di fare uno dei piatti più buoni della tradizione italiana, ma in versione leggera, ovvero mettendo le melanzane grigliate invece che fritte ed il pomodoro fresco invece che il sugo.

La preparazione è rapida ed il risultato è garantito.

Cosa ci serve per preparare questo piatto?

INGREDIENTI:1 PERSONA

3 belle fette grandi di melanzana

6 cucchiai di passata/polpa di pomodoro fresco

1/2 mozzarella

origano

sale

PROCEDIMENTO:

tagliare la melanzana alta circa 1/2 cm

Grigliare le fette

Ora componiamo il tutto .

salare ogni strato di melanzana, cospargere con due cucchiai di pomodoro e tre fettine di mozzarella ed un po’di origano. Il tutto ripetuto tre volte.

Ora in forno a 250 gradi ventilato per 30 minuti.

Fatemi sapere se vi è piaciuta😋😋

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Torta di Mele&Cannella morbidosa

La torta di mele, uno dei dolci più diffusi nel periodo invernali, a me piace aggiungere la cannella nel impasto per dare maggiore profumo al dolce.

Questa ricetta è molto veloce ed il risultato è davvero goloso. Servono delle ottime mele gialle ed io ne avevo in casa, quindi il gioco è fatto.

Che ingredienti ci servono per una tortiera classica.

4 mele grandi gialle

100 dg burro morbido

300 di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

120 grammi di latte

120 grammi di farina

2 bustine dg vanillina

1/2 cucchiaino di cannella.

Procedimento:

accendere il forno a 180 gradi

Per prima cosa con un mixer, frullatore elettrico creare una crema con zucchero e burro, aggiungere frullando piano, un uovo per volta, aggiungere poi le polveri è per ultimo il lievito. Tagliare a tocchetti le mele e aggiungerle al composto.

Tempo di cottura 45 minuti a 170 gradi.

Fatemi sapere se vi è piaciuta😊😊

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Bulgur Al Pomodoro In 15 Minuti

Buongiorno cari amici, quest’oggi ho poco tempo per prepararmi un pranzo , così ho deciso di cucinarmi il bulgur, sapete cos’ è? no? o forse si? Ebbene è un grano spezzettato proveniente dalla cucina mediorientale.. Un paio di settimane fa mi sono recata in un negozio bio di fiducia dove oltretutto è possibile acquistare sfuso, tutto ciò di cui si necessita.

Avevo un bel vasetto di pomodoro che avevo preparato ad agosto, quando i pomodori sono al massimo del loro sapore. Ricetta fatta.

Questo piatto è molto valido perché sazia molto con una dose minima , quindi nelle diete è perfetto.

INGREDIENTI: per 1 persona

50 grammi di bulgur pre cotto

1 mestolo di sugo di pomodoro buono

1 mestolo di acqua calda

Basilico

grana grattugiato a piacere

peperoncino a piacere

sale

PROCEDIMENTO:

Preparazione facilissima mettete tutti gli ingredienti in un tegamino anti aderente, far sobbollire circa 15 minuti se il bulgur dovesse asciugarsi troppo basta aggiungere un bicchierino di acqua calda , a termine cottura mantecare con un Po di grana.

fatemi sapere se vi è piaciuto.

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Torta Sbrisolona

Con questa torta ricordo le mie origini e la mia infanzia, perché mio papà è mantovano. La torta sbrisolona è uno dei dolci tipici di Mantova abbinata ad un buon bicchierino di grappa.

Eccovi la ricetta semplice semplice

INGREDIENTI:

200 grammi di farina 00

200 grammi di farina di mais

200 grammi di mandorle

180 grammi zucchero di canna

200 grammi di burro

2 tuorli

buccia di un limone

PROCEDIMENTO:

Ho utilizzato il Bimby per impastare voi se non l avete potete usare un cutter.

Ho inserito tutti gli ingredienti con metà della dose di mandorle ed ho frullato per circa 40 secondi, ho sbriciolato l impasto e aggiunto le altre mandorle intere mescolando con le mani, la torta non deve essere compatta.. Cuocere per circa 40/50 minuti a 170. Controllatela ogni forno poi è a se.

Frolla Sabbiata Bimby Con Marmellata di pesche, mele e granella di pistacchio.

Condivido con voi dopo aver provato tantissime ricette per la realizzazione della pasta frolla, questa del maestro Montersino nella versione sabbiata.

Cosa vuol dire sabbiatura? significa aggiungere farina e burro come primi ingredienti facendo una specie di sabbia . Risultando più friabile e facile da lavorare.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA CLASSICA

250 Farina per dolci

100 dg zucchero vanigliato a velo

150 di burro

40 grammi di tuorli pasta gialla

buccia di un limone

2 bustine di vanillina o 1 bacca di vaniglia.

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Nel boccale del Bimby ho reso a velo lo zucchero con la buccia, inserisco farina e burro, velocità 3 per circa 20 secondi sabbio la mia farina, procedo poi a mettere tutti gli altri ingredienti, velocità 4 circa 80 secondi.

L’impasto deve essere omogeneo ma non lavorato troppo.

Va messo poi in un sacchettino da freezer è messo in frigo per mezzora oppure in freezer per la metà del tempo se avete fretta.

Farcite poi la crostata a piacimento, io ho fatto uno strato di marmellata di pesce, uno strato di mele trentine e granella di pistacchio.

cottura circa 40 minuti a 160 gradi

fatemi sapere🍰

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Mug Cake Con Gocce Di Cioccolato

Colazione domenicale con un esperimento , ebbene non avevamo mai provato a fare la torta in tazza.

È velocissima e molto buona , anche se con una cottura velocissima, il risultato è come un piccolo pandorino.

Cosa ci serve per prepararla.

INGREDIENTI:

1 uovo intero

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai rasi di farina

1 pizzico di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

inserire tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato nella tazza e con una forchetta sbattere bene bene , finché il composto diventi liscio. Per ultima aggiungere il cioccolato.

Cottura 700w per circa 2 minuti.

Buona colazione.

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Degustazione Cantina Peri&Bigogno

Cari viaggiatori gourmet , oggi siamo andati per voi a degustare e visitare una cantina in provincia di Brescia, a pochi km da casa nostra, precisamente a Castenedolo

Troviamo e acquistiamo questo coupon e prenotiamo per oggi sabato 27 ottobre alle ore 15.

Arriviamo un pochino in anticipo , ad accoglierci, una signora, nonché la proprietaria.

molto gentile che ci fa accomodare in una sala d aspetto, dal sapore rurale.

Aspettiamo gli altri visitatori e alle 15 puntuali arriva Andrea, il figlio della signora che ci ha accolto, in pochi secondi, ci porta a scoprire la storia della sua famiglia dall’acquisto da parte del nonno della tenuta fino poi ad arrivare a lui, terza generazione di vitivinicoltori.

L’ entusiasmo nel raccontare , quello che è il lavoro per ottenere una bottiglia di vino, dalla raccolta , alla pigiatura, i vari processi che passa la prima oretta.

Ci avviciniamo poi all’ingresso della cantina fulcro Dell’azienda.

Con grande meticolosità , Andrea ci spiega i metodi di produzione dello spumante, la differenza fra le barrique, come procedono ad eliminare i lieviti in fase di sbccatura, ecc, insomma una vera e propria lezione teorica su campo.

Terminata questa fase passiamo alla degustazione.

Le proposte sono state:

1spumante brut Rosé

1 bianco

3 Rossi

Accompagnati da salame locale, grana a km zero, e anche il pane proveniva dal fornaio del paese.

La degustazione è stato un viaggio sensoriale, guidati sapientemente da Andrea con il prezioso aiuto della mamma. La visita è durata circa 3 ore, prima di lasciare la cantina decidiamo di acquistare un paio di bottiglie, nello shoop

Amici che dire, vale assolutamente la pena prenotare una degustazione , durante la bella stagione organizzano scampagnate in bici fra i vigneti, segnate questa cantina nel vostro taccuino non può mancare.

alla prossima recensione😉😉

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Pasta Patate&Provola

Pranzo domenicale cosa decidiamo di cucinare oggi? Pasta Patate &provola, un piatto povero ma molto gustoso.

Cosa dobbiamo acquistare per farlo? pochissimi ingredienti

INGREDIENTI:4 persone

300 grammi di patate di montagna

200 grammi di pasta mista

80grammi di pancetta buona

200 grammi di provola se vi piace affumicata

3 cucchiai di olio

1 rametto di rosmarino

1litro brodo

sale/pepe

PROCEDIMENTO

tagliare le patate a dadini e farli soffriggere con olio pancetta e rosmarino, aggiungere il brodo e far cuocere le patate circa 30 minuti, quando saranno cotte aggiungere la pasta , se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un bicchiere di acqua, salare e pepare a cottura ultimata aggiungere la provola ed il piatto è pronto.

Fatemi sapere se vi è piaciuto😊

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Bar Rio 58

Questo caldo ottobre ci permette ancora di poter passeggiare ed uscire e quindi una colazione fuori casa era il nostro obiettivo di oggi.

La scelta è ricaduta su questo bar nuovo e siamo a Rivoltella paese del lago di Garda, vicino la vecchia chiesa del porto.

Il locale ha un bel platetico esterno mentre all suo interno pochi tavoli , i colori sono tenui e il bancone luminoso mette in mostra la vasta scelta di brioches fresche.

La colazione italiana molto molto buona, le brioches hanno un bel impasto profumato è morbido, quello che io adoro e sono di pasticceria non un pronto forno.

La colazione Americana è da rivedere, purtroppo i Pan cake erano stati cucinati su una piastra forse usata per Hamburger perché ha trasferito il sapore di carne e grasso, che peccato anche perché la porzione è generosa. Lo sciroppo d’acero era molto liquido ed insapore.

Le uova all’ occhio di bue avevano il bacon troppo spesso è questo ha fatto perdere il classico cruncy che dovrebbe avere. eh sì purtroppo siamo un po’pretenziosi e puntiglioso. 🤷‍♀️

La scelta di tè che io amo è ottima. Viene portata una bellissima scatolina dove poter scegliere a seconda del proprio gusto, ed il prezzo onesto rispetto a qualsiasi altro bar.

Personale molto gentile e accogliente. È possibile gustare anche piatti per pausa pranzo e aperitivi.

alla prossima recensione.

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Agriturismo Dalia e Fagioli

Oggi vi racconto la nostra esperienza al rinomato Agriturismo Dalia e Fagioli. Questo locale raffinato aveva partecipato alla puntata riservata al lago di Garda di quattro ristoranti con Borgese, dove per altro vinse .Ci troviamo precisamente a Manerba

L interno del locale è accuratamente arredato, e la proprietaria molto attenta e preparata ci accoglie e segue per tutto il nostro pranzo con il suo staff di ottimi camerieri.

La scelta del menù è difficile, perché le proposte sono tutte talmente buone che sceglierne una piuttosto che l altra è un ardua impresa.

Fatta la scelta Dell’antipasto, tonno di coniglio con giardiniera è salsa tonnata. Meraviglioso!

Viene portato in un barattolo

Dopo di che, il cameriere lo chiude è lo agita e lo vuota poi nel piatto ed è pronto da gustare

Bene ora tocca la scelta del primo, voglio assaggiare i fusilli di grano arso con spuma di carbonara, diciamo che mi è stato letteralmente rubato da Elisabetta, perché se né innamorata tanto da lucidare il piatto con una degna scarpetta.

I secondi per me polipo alla piastra su letto di zucca e carciofi saltati, piatto perfetto.

Mentre Simone & Elisabetta hanno scelto le costine fondenti

Il dolce una mono porzione di torta delle rose su uno specchio di crema all’ arancia penso fosse sifonata vista la leggerezza e spumosità. Una bontà!

Cosa dire , pienamente soddisfatta di quanto mangiato, sapori pieni e bilanciati, torneremo sicuramente e ve lo consigliamo caldamente.

alla prossima recensione😊😊

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Mad bread Peschiera del Garda

Eccoci nuovamente per una recensione. Chi ci segue da tempo sa che siamo dei viaggiatori gourmet, oggi vi porto a conoscere questo locale.

Ci troviamo sulla sponda veronese del mio amato lago di Garda, affamati ci dirigiamo al Mad Bread, sono le 9 il locale è vuoto, ci accomodiamo, scatto le prime foto del interno molto carino, essenziale , in linea con gli arredamenti di nuova concezione.

La cameriera purtroppo è sola per contrattempo e può al momento portarci solo qualcosa del menù proposto, ma non importa.

Scegliamo uova e bacon, che purtroppo sono molto secchi, la cottura è andata oltre.

Io scelgo Pancake con frutta, buoni e una brioches salata, imbottita tristemente con una sola fetta di cotto.🤔 . Amo le farciture ricche, mancava sicuramente anche solo della verdura , avrebbe arricchito anche solo visivamente.

Il mio the biologico era particolarmente amaro, forse la tipologia che mi è stata portata, non l ho scelta personalmente.Ma sono pronta ad assaggiare sempre tutto.

Le brioches vuote hanno un costo base di euro 1.20 e vengono farcite con un aggiunta di 0.50 centesimi, troppo esagerato il costo totale.

Il crocque madame eseguito con delle mancanze rispetto la ricetta originale.🙄

Eravamo partiti con aspettative ma non sono state soddisfatte a pieno.

Voto 10 alla gentilezza e cortesia dello staff, ma migliorei alcuni aspetti.. Se passate andate comunque a fare un giretto.

lappetitovienmangiando.it 😊😊

Impasto Per Pizza In Teglia con o senza Bimby

La pizza quale piatto migliore della nostra cucina italiana, ogni volta cerco e sperimento nuove ricette per trovare l impasto base per fare la pizza in casa che sia veloce , morbido e che lieviti bene.

Girovagando sul web mi sono soffermata su questa ricettina l ho un Po modificata e l’ ho provata ieri, lasciandola lievitare 12 ore circa ma ne bastano anche la metà se non avete tempo.

INGREDIENTI:

500 farina 0

240 grammi di acqua a temperatura tiepida

8 grammi di sale

1 cucchiaino di zucchero

20 grammi di olio

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

ho usato il Bimby per impastare voi potete farlo a mano oppure usando la planetaria, nel boccale ho sciolto il lievito con l acqua e lo zucchero, aggiungendo poi tutti gli altri ingredienti ho impastato con la funzione spiega circa 6 minuti. l impasto devi risultare elastico e non appiccicoso.

l ho poi messo in una ciotola in forno per circa 12 ore, impasto la mattina presto e sformato alle 20 di sera.

Ottimo impasto si cuoce velocemente come in pizzeria. 4/5 minuti.

Fatemi sapere se vi è piaciuta.🤗🤗🤗

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Risotto Cremoso zucchine&Zafferano senza soffritto.

Quando hai un buon brodo di carne o verdura che sia, la parola d’ordine è RISOTTO!

Ho deciso di cucinarlo senza grassi, e non è detto che sia meno buono del classico, anzi. Molte persone per svariati motivi non possono cucinare con soffitti , questo risotto è completamente senza. Come direte voi, eh sì! Non è necessario il soffritto per tostare il riso.

Quindi cosa ci serve?

INGREDIENTI:

70grammi di riso a persona

1 cucchiaio di vino bianco

1zucchina piccola a persona

1 cucchiaio di grana/parmigiano

Sale

500ml di brodo carne/vegetale.

1bustina di zafferano

PROCEDIMENTO:

Consiglio per ottenere un risotto cremoso, l utilizzo di un tegame a bordi alti. Scaldare la casseruola e truffare il riso che preferite , io ho usato un vialone nano, tostare per circa tre minuti a fuoco medio, sfumare poi col vino se non lo gradite potete non metterlo, tagliate a questo punto la zucchina a tocchetti che cuocera con la stessa tempistica del riso , mano mano che il brodo , precedentemente scaldato si asciuga , ne aggiungete fino a cottura ultimata.

A Circa metà cottura del riso mettete la bustina di zafferano sciolto in un bicchierino di brodo.

Noterete già che avrà fatto la sua cremina ma a fuoco spento aggiungete il cucchiaio a testa di grana per terminare la mantecatura, aggiustare di sale ed è pronto.

Direi tutto molto facile.

Fatemi sapere se vi è piaciuto.🤗🤗🤗

lappetitovienmangiando.it😋😋