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Cantina Ferghettina

By : | 0 Comments | On : Marzo 18, 2019 | Category : Uncategorized

L'appetito vien mangiando

Amici e viaggiatori gourmet, oggi faremo un tour guidato nella prestigiosa cantina Ferghettina, precisamente ad Adro nella famosa zona del Franciacorta.

La giornata è stupenda, un bel sole caldo e un panorama davvero strepitoso

Partiamo puntuali con la visita, ci soffermiamo per alcuni cenni sul territorio della Franciacorta è poi si parte verso il fulcro, ovvero la cantina vera e propria.

La nostra guida un giovane e ben preparato inizia con la spiegazione della raccolta è della pigiatura.

Il Franciacorta viene vendemmiato nelle prime settimane di agosto, molto presto.

Passiamo poi nel sottosuolo per vedere le cisterne

La temperatura scende, questa stanza pullula di acciaio, ad ognuna un vitigno.

Lungo il percorso si trovano delle nicchie che all’apparenza sembrano piccine ma pensate contengono 40 mila bottiglie che riposano sui lieviti, una lunghezza di 8 metri.

La nostra guida ci conduce poi in una sala dove parte la spiegazione del perché l’utilizzo della bottiglia quadrata, simbolo inconfondibile di Ferghettina. Brevettato dal figlio enologo della famiglia Gatti, proprietari della cantina.

Continuando il percorso arriviamo nella sala delle barrique, qua apprendiamo la storia del vino curte franca bianco e rosso, dalla storia del nome fino a diventare uno degli spumanti italiani più famosi.

Nell’ultima parte troviamo una collezione di bottiglie,praticamente tutte le annate,circa 15 anni che i proprietari conservano studianone e capendo l’evoluzione del loro vino negli anni.

Ben allestita è suggestiva

Ora inizia la parte della degustazione, nella sala dedicata agli eventi e matrimoni.

Tre gli assaggi

brut, milledi millesimato e il loro rosé eronero

partendo da un 5 grammi di zucchero per bottiglia ai 2.5 del Pinot nero.

La cantina ha una superficie di 13 mila metri ed è stato terminato l’ampliamento nel 2018.

L’ospitalità è stata fantastica, abbiamo potuto degustare in tranquillità e più volte con piacevole chiaccherate e con estrema simpatia della nostra guida,pronta a rispondere ad ogni curiosità..

Mi sento entusiasta e per questo consiglio a tuti di passare un paio di ore all’insegna del buon vino.🍾🍾

A presto amici🤗🤗

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Cecilia Bresciani
Cecilia mamma di professione cuoca per amore. Food blooger e autrice amministratrice e factotum per il blog www.lappetitovienmangiando.it
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