Piastra Scongelante

Amici del blog buongiorno, di cosa parliamo in questo articoletto? Di un attrezzatura che potrebbe aiutare , noi mamme che abbiamo sempre tempi ristretti ma anche chi vuole una cena all’ultimo minuto è se né scordato.

Cosa abbiamo mai acquistato? è si perché ormai chi ci segue sa bene che la ricerca di attrezzature per cucina innovative è all’ordine del giorno.

Ebbene, stamattina volevo scongelare del macinato per fare le polpette questa sera , quale migliore occasione di testare la piastra scongelante, sembrerà un idiozia ma FUNZIONA davvero! Abitualmente chiunque voglia cucinare un cibo congelato è obbligato a ricordarsi la sera prima di spostare il prodotto dal freezer al frigo per effettuare in modo corretto il processo di Decongelamento. Non è buona abitudine di metterlo sotto acqua calda e nemmeno nel microonde, mi raccomando!

Bene il blocco di carne si è scongelata in circa 40 minuti?i

La piastra è di alluminio e teflon certificato con la caratteristica di convogliare il calore e trasferirlo al prodotto appoggiato. Decongelando con una velocità pari a 4 volte superiore al normale. La superficie è inoltre di facile pulizia.

Che dire potrebbe essere un valido aiuto per voi cuochi e non!

🤗🤗🤗 al prossimo articolo!

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Broil King Barbecue

Sabato nel pomeriggio, abbiamo partecipato ad un corso di cucina sul barbecue, nello specifico l azienda di cui vi metterò la storia. Ora che si avvicina la bella stagione il grill è sempre acceso! Sul barbecue è possibile effettuare qualsiasi tipo di cottura anche una torta, i sapori non si mescolano perché questa tipologia di macchina non produce fumo. È stato davvero interessante capire la differenza di cottura diretta e indiretta per i vari tipi di cibi.

Vaso Cottura

Eccomi a presentarvi un nuovo attrezzo che è entrato a far parte di casa Pera/Bresciani è sarebbe la VASOCOTTURA. Cos’è la VASOCOTTURA? altro non è che la cottura che facevano le nostre nonne per produrre una semplice marmellata oppure delle conserve. Il mio primo inoctro con questa metodologia di cottura risale ad un paio di anni fa ,durante un pranzo natalizio in un ritorante.

Come si procede con la vaso cottura? Prima di tutto ci servono dei batrattoli specifici per l’utilizzo, dopodichè ci si inserisce gli ingredienti,dalle verdure al pesce e anche la carne.Viene cotta in forno a bassa temperatura(60-150 gradi) oppure bagnomaria o addirittura nel microoonde.

Perchè usare la vasocottura? per conservare tutte le proprietà nutritive dell’alimento,i colori rimangono inalterati così come i profumi ,il vasetto funge da protettore degli ingredienti .

Una cosa importante non cucinare MAI con questa metodologia ,funghi e patate,potrebbero sprigionare delle tossine mentre invece cucinati in modo tradizionale si disperdono.

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Raclette in Pietra Ollare

Oggi ci dedichiamo alla raclette ovvero la piastra su due piani per creare simpatiche cene o pranzi in amicizia. Originariamente raclette grill è il nome del formaggio svizzero che viene mangiato raschiando la parte della forma che si è sciolta sotto la fonte di calore,la accompagnano con bevande calde o vino bianco e come contorno patate e cetriolini speziati o cipolline. Queste griglie invece permettono di sciogliere il formaggio al piano inferiore,mentre nella parte superiore in pietra ollare di poter cuocere la carne di vario genere:petto di pollo,luganega,manzo sottile,wurstel e via dicendo.

Fare la raclette a casa è sempre un vero divertimento,mentre si girano i pezzetti di carne al centro del tavolo è possibile chiacchierare, mano mano che si scioglie il formaggio ,a turno si gusta ciò che è cotto a puntino.. un vero momento conviviale è capitato di farla anche nei giorni di festa(natale,vigilia).

Provatela e poi ci farete sapere cosa ne pensate,oppure l’avete anche voi in dotazione fra i vostri attrezzi di cucina??

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