Degustazione Cantina Peri&Bigogno

Cari viaggiatori gourmet , oggi siamo andati per voi a degustare e visitare una cantina in provincia di Brescia, a pochi km da casa nostra, precisamente a Castenedolo

Troviamo e acquistiamo questo coupon e prenotiamo per oggi sabato 27 ottobre alle ore 15.

Arriviamo un pochino in anticipo , ad accoglierci, una signora, nonché la proprietaria.

molto gentile che ci fa accomodare in una sala d aspetto, dal sapore rurale.

Aspettiamo gli altri visitatori e alle 15 puntuali arriva Andrea, il figlio della signora che ci ha accolto, in pochi secondi, ci porta a scoprire la storia della sua famiglia dall’acquisto da parte del nonno della tenuta fino poi ad arrivare a lui, terza generazione di vitivinicoltori.

L’ entusiasmo nel raccontare , quello che è il lavoro per ottenere una bottiglia di vino, dalla raccolta , alla pigiatura, i vari processi che passa la prima oretta.

Ci avviciniamo poi all’ingresso della cantina fulcro Dell’azienda.

Con grande meticolosità , Andrea ci spiega i metodi di produzione dello spumante, la differenza fra le barrique, come procedono ad eliminare i lieviti in fase di sbccatura, ecc, insomma una vera e propria lezione teorica su campo.

Terminata questa fase passiamo alla degustazione.

Le proposte sono state:

1spumante brut Rosé

1 bianco

3 Rossi

Accompagnati da salame locale, grana a km zero, e anche il pane proveniva dal fornaio del paese.

La degustazione è stato un viaggio sensoriale, guidati sapientemente da Andrea con il prezioso aiuto della mamma. La visita è durata circa 3 ore, prima di lasciare la cantina decidiamo di acquistare un paio di bottiglie, nello shoop

Amici che dire, vale assolutamente la pena prenotare una degustazione , durante la bella stagione organizzano scampagnate in bici fra i vigneti, segnate questa cantina nel vostro taccuino non può mancare.

alla prossima recensione😉😉

lappetitovienmangiando.it

Zanoni bottega & Cucina

Sabato ,aperitivo alla gastronomia Zanoni Bottega & Cucina in zona rivoltella ,il mio(Cecilia) paese d’ origine, siamo soliti andare in questo splendido locale,dove la cortesia e la qualità sono predominanti. L’ aperitivo è sempre ricco come mostrano le foto, pane e salumi freschi e altre stuzzicherie. Lo consiglio con piacere ogni qualvolta mi si chieda una location di questa tipologia e chi è stato ne è tornato entusiasta. Oltre aperitivo è possibile degustare direttamente dal banco i prodotti o come noi spesso facciamo, acquistare qualche prodotto di nicchia come il nostro amato pata negra, inoltre l’enoteca è sempre ben fornita di etichette come anche le birre artigianali.
Se andrete fatemi sapere la vostra impressione! Sicura di un riscontro positivo.
l’appetitovienmangiando.

Champagne Michel Furdyna 2006 Millésime

Champagne Michel Furdyna Millésime 2006 è uno champagne per palati fini.

8 anni sui lieviti gli conferiscono struttura e carattere. Sentori di frutta esotica , ananas e fiori di zagara e limone.

Uvaggio pinot noir 100%. Per questa annata sono state prodotte solo 3000 bottiglie

La bolla minuta gli da lo sprint per abbinarsi a piatti di cruditè e pesce in generale.

Champagne Brut Blanc de Blancs – Perrier-Jouët

Vitigno 100% Chardonnay che gli confluisce un perlage delicato e duraturo… Ottimo Champagne da accompagnare a piatti di pesce delicati e cruditè. 3 anni sui lieviti migliori uve ed il gioco è fatto ….

Freschezza e note di agrumi rimarranno persisenti al punto giusto nel palato… Conigliatissimo per gli amanti dello champagne

 

primitivo di manduria

Le festività natalizie appena concluse come ben sapete riempiono le dispense di stupendi regali enogastronomici che a noi piacciono sempre; fra le molteplici prelibatezze spicca un magnum di primitivo di manduria, uno dei vitigni più famosi della Puglia ,introdotto in questo territorio a detta degli storici nel 1700.. La sua coltivazione è diffusa soprattutto in provincia di taranto e brindisi.Il Primitivo di Manduria DOC si presenta di colore rosso rubino intenso; sprigiona profumi di frutti scuri e spezie. Esiste anche la versione del primitivo di manduria dolce e quello liquoroso.Primitivo di Manduria Secco è un vino da pasto che si abbina con piatti saporiti , salumi, formaggi piccanti, carni di maiale e primi a base di Ragù come le immancabili orecchiette. Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale è un vino da meditazione che si abbina perfettamente sia con pasticceria secca che con formaggi duri stagionati. Il Primitivo di Manduria Liquoroso Dolce, invece, si abbina meglio a pasticceria più elaborata come torte a base di creme.