Categoria: Le ricette

Cheesecake fredda Allo Yogurt Senza Lattosio

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Da molti anni sono intollerante al lattosio, ora è possibile tranquillamente sostituire i derivati del latte con i delattosati.

Quindi oggi condivido questa ricetta per nulla difficile per realizzare una cheesecake.

Ingredienti

PER LA BASE

150 grammi di digestive

50 grammi di burro senza lattosio

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di zucchero di canna

PER LA CREMA

2 confezioni di Philadelphia o equivalente senza lattosio

2 barattolini di yogurt bianco senza lattosio

65 grammi di zucchero

1 bacca di vaniglia

12 grammi di colla di pesce

Procedimento

Mettere a bagno i fogli di colla, occhio l’ acqua deve essere fredda.

In un frullatore inserire biscotti, miele, zucchero frullare ben bene

disporre il tutto in una tortiera media circa 20 cm

Io ho utilizzato gli stampi professionali senza fondo per avere i bordi perfetti, vanno cosparsi di burro fuso o distaccante, se usate una tortiera classica va rivestita di carta forno. Una volta disposto il composto schiacciare bene con un bicchiere e porre in frigo per 15 minuti.

A volte per agevolare metto lo stampo nel freezer circa 5/7 minuti.

Ora preparate la crema, sempre nel frullatore inserire il resto degli ingredienti e nel frattempo che il tutto,si amalgama, in una ciotolina idonea, scaldare due cucchiai di latte nel microonde , strizzare la colla e farla sciogliere nel latte caldo , una volta fatto questo inserirlo nella crema , azionando il frullatore per altri pochi minuti.

La crema è pronta , versiamo il tutto nello stampo e porre in frigo per almeno tre ore.

Fatemi sapere😋😋

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Polipo croccante su crema di Zucca al Rosmarino light

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Antipasto o secondo come preferite, la cosa positiva è la leggerezza del piatto ma l’immensa bontà del connubio.

Cosa ci serve per preparare il tutto? circa 6 persone

1 bella zucca

1/2 cipolla

3 cucchiai di olio

1 rametto di rosmarino

1,500 di polipo fresco

sale a piacere

carota,sedano,alloro per il polipo

Procedimento

Pulire e tagliare a tocchetti la zucca, creare il fondo con cipolla olio e rosmarino, aggiungere la zucca e due bicchieri di acqua, coperchio e facciamo cuocere finché la zucca non sarà morbida, ah! il rosmarino toglietelo dopo circa dieci minuti dal bollore per evitare che conferisca , un sapore amaro alla crema.

Una volta cotta, frullare con il mini Pinner.

Ora procediamo col polipo, uso la pentola a pressione da 7 litri, metto le verdure e una foglia di alloro un cucchiaino di sale, e un solo bicchiere di acqua perché rilascerà molto liquido, andrebbe cotto addirittura senza aggiungere nessun liquido ma per sicurezza un bicchiere lo metto, dal fischio 30 minuti.

Per la pentola normale dovrete fare lo stesso procedimento è sarà cotto al momento che la forchetta entrerà senza fatica nel polipo..

Una volta cotto e raffreddato, tagliate in modo verticale i tentacoli e su una piastra rovente rendeteli croccanti.

Che bontà ragazzi😋😋

Fatemi sapere.

Come Fare la Pasta choux (Bignè) Farcita al Parmigiano e Mortadella Con Il Bimby

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Eccoci qua, vi racconto come eseguire questo aperitivo che ho realizzato alla vigilia di Natale.

Per prima cosa dobbiamo fare la pasta choux che imparata in questa ricetta , la potete poi, realizzare anche dolce.

Gli ingredienti per circa due placche da forno di bignè.

Mettiamo nel boccale acqua,burro e sale velocità 2 temperatura 100 gradi 10 minuti.

fatto questo aggiungiamo la farina velocità 4 circa 30 secondi, ora si spegne il Bimby con l impasto nel boccale per circa 10 minuti e durante questi 10 minuti impastate almeno 5 volte girando la manopola velocità 4 giusto per smuovere la massa.

Fatto questo va lasciata raffreddare completamente. Quando sarà fredda aggiungere le uova una per volta, e impastare un ultima volta 50 secondi velocità 4.

Ora va messo in una sacca da pasticcere usa e getta e formare i bignè sulle due placche.

La cottura molto importante 15 minuti a 220 forno statico e altri 15 a 180,MAI APRIRE IL FORNO DURANTE LA COTTURA.

Una volta cotti mettere un cucchiaio fra il forno e lo sportello nella parte superiore in modo che il forno si raffreddi gradatamente per evitare che il bignè si “sieda”

Per la farcitura

1 confezione di ricotta

1 confezione di formaggio spalmabile bello cremoso

40 grammi di grana

80 grammi di mortadella

Procedimento

unire la ricotta , il formaggio spalmabile e il grana creando un bel composto spumoso, inserire in una sacca da pasticcere e farcire il bignè, terminare con una fettina di mortadella

Ceci Ripieni Di Giulia, Dolcetti Natalizi Abruzzesi

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Eccoci amici per una nuova ricetta, e questa volta non è “farina “del mio sacco, ma di mia cognata Giulia, essendo una ricetta tradizionale, ho chiesto direttamente a lei che ha origini abruzzesi di condividere con tutti voi.

Questi meravigliosi dolcetti , vengono preparati per tutto il periodo natalizio, ogni casa ha la propria ricetta, cè chi aggiunge o toglie un ingrediente.

Io vi do la ricetta di casa pera.

INGREDIENTI per 6/8 persone

Per il ripieno
250g di ceci secchi
75 g zucchero
75 g di cacao
75 cioccolato fondente
1 cucchiai di miele
75 mandorle tostate
Buccia grattugiata di un arancio e cannella quanto basta.

Per la sfoglia:
500g farina 00
1 uovo
Mezzo bicchiere di olio di semi
1/4 di bicchiere di vino bianco secco
75 g di zucchero

PROCEDIMENTO:

Mettere i ceci in ammollo per 12 ore e cambiare ogni tanto l’acqua. Trascorso il tempo cuocerli in acqua, circa 1 oretta oppure in pressione per la metà del tempo

Una volta cotti passarli con il passa verdure e aggiungere tutti gli ingredienti comprese le mandorle tostate e sminizzate e il cioccolato fondente a pezzi. Questo procedimento potete semplificarlo usando un cutter, ma se volete un composto liscio senza bucce è meglio il passaverdure.Metterlo in frigo per mezz’ora

Preparare la pasta facendo la classica fontana con la farina e mettere all’interno lo zucchero, l’uovo, il vino e l’olio, se non si riesce ad impastate aggiungere un pochino d’acqua ricavarne un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero anche questo

Tirare fuori la pasta e stenderla con la macchinette. Con un coppapasta ricava tanti cerchi. All’interno mettere un po’ di ripieno e chiudere a mezzaluna avendo cura di sigillare bene con i rebbi di una forchetta

Friggere in abbondante olio di semi passare su carta assorbente e cospargere di zucchero.

Sono sicura che vi ho incuriosita, allora avanti, cosa aspettate.

Fatemi sapere 😋😋

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Guancia di Manzo Al Groppello in Pentola A Pressione

Posted on by Cecilia Bresciani

Amici buongustai come me, potrete capire di cosa andremo a parlare già dal titolo.

Capostipite delle lunghe cotture, dei comfort food invernali è lei la GUANCIA. Taglio che si riesce a reperire se prenotato , non si trova spesso nelle macellerie, sabato facendo la spesa settimanale l’abbiamo notato e subito messo nel carrello.

Ho usato un vino locale della valtenesi, il groppello che ha conferito aromi ed intensità alla carne già di per sé saporita.

Ingredienti per 4 persone

1kg dg guance di Manzo

1carota

1costa di sedano

1cipolla piccola

2 bicchieri di vino groppello

6 cucchiai di olio

5bacche di ginepro

6grani di pepe rosa

1/2 cucchiaino dg cannella

1/2 foglia di allora

sale

2 bicchieri dg acqua

PROCEDIMENTO

Come da consuetudine per le lunghe cotture utilizzo la pentola a pressione per accorciare i tempi.

Per prima cosa ho sigillato la carne a fuoco alto circa 10/15 minuti, una volta fatto questo aggiungo le verdure e faccio rosolare ancora qualche minuto, ora possiamo sfumare col vino.

Fatto questo in un filtro da the metto le spezie, e lo immergo fra la carne , verdure e vino. salare e come ultimo ingrediente la cannella. Chiudo mettendo un paio di bicchieri di acqua. Dal momento che arriva in pressione due ore a fuoco basso basso.

Per chi userà una cottura tradizionale serviranno almeno 3/4 ore.

L’ho servita con una fumante polenta, la carne è talmente tenera che si scioglierà in bocca.

fatemi sapere se vi è piaciuta

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Cecilia Bresciani
Cecilia Bresciani

Cecilia mamma di professione cuoca per amore.
Food blooger e autrice amministratrice e factotum per il blog www.lappetitovienmangiando.it

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Pasta&Fagioli ricetta semplice e veloce

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Amici del blog , le giornate si fanno sempre più fredde ed il fisico richiede pietanze calde e sostanziose.

La pasta e fagioli e un ottimo piatto unico, riesce inoltre a mantenere un livello di sazietà nel corso della giornata.

La ricetta originale è napoletana, bastano pochi ingredienti ed il gioco è fatto.

INGREDIENTI 3 PERSONE

250 dg fagioli già cotti

80 di pasta mista o comunque un formato piccolino

200 grammi di pelati

5 cucchiai di olio

1 ciuffo di prezzemolo

1 bicchiere di brodo vegetale

2 spicchi di aglio

sale/pepe

PROCEDIMENTO

In una casseruola porre, pomodori, aglio prezzemolo tritato, olio e fagioli

Cuocere il sughetto per circa 30 minuti.

Una volta pronto aggiungere la pasta ed il bicchiere di brodo, cuocerà per assorbimento, creando una bella cremosità, per i minuti indicati sulla confezione del formato che sceglierete.

Nel qualcaso dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere dell’altro brodo in modo che possa continuare la cottura.

alla prossima ricettina😉😊

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Canederli Speck e Formaggio con Bimby o senza.

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Poco tempo? cena da preparare? La ricetta giusta in circa 20 minuti ho fatto tutto.

I canederli che adoro e che in inverno scaldano il cuore ,sono un piatto completo ,ricco di gusto. Mia nonna è solita prepararli per le feste natalizie, ma voi li potete preparare ogni qual volta abbiate del pane secco che avanza.

Ecco gli ingredienti per preparare 12 canederli medi

150 gr di speck

250 dg pane secco

200ml di latte

2 uova

1/2 cucchiaino di noce moscata

2/3 bei cucchiai di grana.

1 noce di burro

Procedimento

Premetto che lo stesso procedimento lo potete fare tranquillamente con un cutter tradizionale.

Tritare nel boccale lo speck velocità turbo 20 secondi, inserire tutti gli altri ingredienti pane,latte,burro,noce moscata, e frullare fino ad ottenere un bel composto omogeneo

Ora facciamo 12 belle palline possibilmente tutte uguali

Una bella pentola di acqua salata oppure di brodo, dipende se li vogliamo asciutti o meno.

Del buon burro fuso e salvia e come si fa a non amarli!

Fatemi sapere se vi sono piaciuti

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Spaghettini di Soia Saltati Con Verdurine

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Cari amici eccomi per un’altra ricettina super veloce che tutti conoscono e hanno assaggiato, ovvero gli spaghetti di soia.

La Bettina golosa mi ha espressamente richiesto questo piatto è quindi mi sono incamminata verso il negozio etnico della mia città per acquistare la materia prima, eh sì perché è giusto che se si vuol cucinare un determinato piatto si usino gli ingredienti corretti.

Quindi cosa ci serve .

INGREDIENTI 2 PERSONE

100 grammi di spaghetti

1 cucchiaio da minestra di salsa di soia buona

2 bicchieri di brodo vegetale

1/2 zucchina

1/2 carota

1 manciata di germogli di soia

4 cucchiai di olio di mais/arachide/riso/

PROCEDIMENTO

Mettere in ammollo per circa 15 minuti gli spaghetti nell acqua fredda.

Nel frattempo in un saltiere, aggiungere olio, brodo, e salsa di soia e portare ad ebollizione, quando sarà arrivato al punto , tuffare gli spaghetti e cuocere per circa 5 minuti , a fine cottura grattugiare con una mandolina carota e zucchina , inserendo anche i germogli, se notate che è troppo asciutto aggiungere un filo di olio e saltare per circa 3 minuti. Le verdure devono essere croccanti. Ed il piatto è pronto.

Fatemi sapere com è venuto😉😉

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Parmigiana Di Melanzane Light

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Questa sera per la cena, abbiamo deciso di fare uno dei piatti più buoni della tradizione italiana, ma in versione leggera, ovvero mettendo le melanzane grigliate invece che fritte ed il pomodoro fresco invece che il sugo.

La preparazione è rapida ed il risultato è garantito.

Cosa ci serve per preparare questo piatto?

INGREDIENTI:1 PERSONA

3 belle fette grandi di melanzana

6 cucchiai di passata/polpa di pomodoro fresco

1/2 mozzarella

origano

sale

PROCEDIMENTO:

tagliare la melanzana alta circa 1/2 cm

Grigliare le fette

Ora componiamo il tutto .

salare ogni strato di melanzana, cospargere con due cucchiai di pomodoro e tre fettine di mozzarella ed un po’di origano. Il tutto ripetuto tre volte.

Ora in forno a 250 gradi ventilato per 30 minuti.

Fatemi sapere se vi è piaciuta😋😋

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Torta di Mele&Cannella morbidosa

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La torta di mele, uno dei dolci più diffusi nel periodo invernali, a me piace aggiungere la cannella nel impasto per dare maggiore profumo al dolce.

Questa ricetta è molto veloce ed il risultato è davvero goloso. Servono delle ottime mele gialle ed io ne avevo in casa, quindi il gioco è fatto.

Che ingredienti ci servono per una tortiera classica.

4 mele grandi gialle

100 dg burro morbido

300 di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

120 grammi di latte

120 grammi di farina

2 bustine dg vanillina

1/2 cucchiaino di cannella.

Procedimento:

accendere il forno a 180 gradi

Per prima cosa con un mixer, frullatore elettrico creare una crema con zucchero e burro, aggiungere frullando piano, un uovo per volta, aggiungere poi le polveri è per ultimo il lievito. Tagliare a tocchetti le mele e aggiungerle al composto.

Tempo di cottura 45 minuti a 170 gradi.

Fatemi sapere se vi è piaciuta😊😊

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Bulgur Al Pomodoro In 15 Minuti

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Buongiorno cari amici, quest’oggi ho poco tempo per prepararmi un pranzo , così ho deciso di cucinarmi il bulgur, sapete cos’ è? no? o forse si? Ebbene è un grano spezzettato proveniente dalla cucina mediorientale.. Un paio di settimane fa mi sono recata in un negozio bio di fiducia dove oltretutto è possibile acquistare sfuso, tutto ciò di cui si necessita.

Avevo un bel vasetto di pomodoro che avevo preparato ad agosto, quando i pomodori sono al massimo del loro sapore. Ricetta fatta.

Questo piatto è molto valido perché sazia molto con una dose minima , quindi nelle diete è perfetto.

INGREDIENTI: per 1 persona

50 grammi di bulgur pre cotto

1 mestolo di sugo di pomodoro buono

1 mestolo di acqua calda

Basilico

grana grattugiato a piacere

peperoncino a piacere

sale

PROCEDIMENTO:

Preparazione facilissima mettete tutti gli ingredienti in un tegamino anti aderente, far sobbollire circa 15 minuti se il bulgur dovesse asciugarsi troppo basta aggiungere un bicchierino di acqua calda , a termine cottura mantecare con un Po di grana.

fatemi sapere se vi è piaciuto.

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Torta Sbrisolona

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Con questa torta ricordo le mie origini e la mia infanzia, perché mio papà è mantovano. La torta sbrisolona è uno dei dolci tipici di Mantova abbinata ad un buon bicchierino di grappa.

Eccovi la ricetta semplice semplice

INGREDIENTI:

200 grammi di farina 00

200 grammi di farina di mais

200 grammi di mandorle

180 grammi zucchero di canna

200 grammi di burro

2 tuorli

buccia di un limone

PROCEDIMENTO:

Ho utilizzato il Bimby per impastare voi se non l avete potete usare un cutter.

Ho inserito tutti gli ingredienti con metà della dose di mandorle ed ho frullato per circa 40 secondi, ho sbriciolato l impasto e aggiunto le altre mandorle intere mescolando con le mani, la torta non deve essere compatta.. Cuocere per circa 40/50 minuti a 170. Controllatela ogni forno poi è a se.

Frolla Sabbiata Bimby Con Marmellata di pesche, mele e granella di pistacchio.

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Condivido con voi dopo aver provato tantissime ricette per la realizzazione della pasta frolla, questa del maestro Montersino nella versione sabbiata.

Cosa vuol dire sabbiatura? significa aggiungere farina e burro come primi ingredienti facendo una specie di sabbia . Risultando più friabile e facile da lavorare.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA CLASSICA

250 Farina per dolci

100 dg zucchero vanigliato a velo

150 di burro

40 grammi di tuorli pasta gialla

buccia di un limone

2 bustine di vanillina o 1 bacca di vaniglia.

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Nel boccale del Bimby ho reso a velo lo zucchero con la buccia, inserisco farina e burro, velocità 3 per circa 20 secondi sabbio la mia farina, procedo poi a mettere tutti gli altri ingredienti, velocità 4 circa 80 secondi.

L’impasto deve essere omogeneo ma non lavorato troppo.

Va messo poi in un sacchettino da freezer è messo in frigo per mezzora oppure in freezer per la metà del tempo se avete fretta.

Farcite poi la crostata a piacimento, io ho fatto uno strato di marmellata di pesce, uno strato di mele trentine e granella di pistacchio.

cottura circa 40 minuti a 160 gradi

fatemi sapere🍰

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Mug Cake Con Gocce Di Cioccolato

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Colazione domenicale con un esperimento , ebbene non avevamo mai provato a fare la torta in tazza.

È velocissima e molto buona , anche se con una cottura velocissima, il risultato è come un piccolo pandorino.

Cosa ci serve per prepararla.

INGREDIENTI:

1 uovo intero

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai rasi di farina

1 pizzico di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

inserire tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato nella tazza e con una forchetta sbattere bene bene , finché il composto diventi liscio. Per ultima aggiungere il cioccolato.

Cottura 700w per circa 2 minuti.

Buona colazione.

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Pasta Patate&Provola

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Pranzo domenicale cosa decidiamo di cucinare oggi? Pasta Patate &provola, un piatto povero ma molto gustoso.

Cosa dobbiamo acquistare per farlo? pochissimi ingredienti

INGREDIENTI:4 persone

300 grammi di patate di montagna

200 grammi di pasta mista

80grammi di pancetta buona

200 grammi di provola se vi piace affumicata

3 cucchiai di olio

1 rametto di rosmarino

1litro brodo

sale/pepe

PROCEDIMENTO

tagliare le patate a dadini e farli soffriggere con olio pancetta e rosmarino, aggiungere il brodo e far cuocere le patate circa 30 minuti, quando saranno cotte aggiungere la pasta , se dovesse asciugarsi troppo aggiungere un bicchiere di acqua, salare e pepare a cottura ultimata aggiungere la provola ed il piatto è pronto.

Fatemi sapere se vi è piaciuto😊

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Impasto Per Pizza In Teglia con o senza Bimby

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La pizza quale piatto migliore della nostra cucina italiana, ogni volta cerco e sperimento nuove ricette per trovare l impasto base per fare la pizza in casa che sia veloce , morbido e che lieviti bene.

Girovagando sul web mi sono soffermata su questa ricettina l ho un Po modificata e l’ ho provata ieri, lasciandola lievitare 12 ore circa ma ne bastano anche la metà se non avete tempo.

INGREDIENTI:

500 farina 0

240 grammi di acqua a temperatura tiepida

8 grammi di sale

1 cucchiaino di zucchero

20 grammi di olio

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

ho usato il Bimby per impastare voi potete farlo a mano oppure usando la planetaria, nel boccale ho sciolto il lievito con l acqua e lo zucchero, aggiungendo poi tutti gli altri ingredienti ho impastato con la funzione spiega circa 6 minuti. l impasto devi risultare elastico e non appiccicoso.

l ho poi messo in una ciotola in forno per circa 12 ore, impasto la mattina presto e sformato alle 20 di sera.

Ottimo impasto si cuoce velocemente come in pizzeria. 4/5 minuti.

Fatemi sapere se vi è piaciuta.🤗🤗🤗

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Risotto Cremoso zucchine&Zafferano senza soffritto.

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Quando hai un buon brodo di carne o verdura che sia, la parola d’ordine è RISOTTO!

Ho deciso di cucinarlo senza grassi, e non è detto che sia meno buono del classico, anzi. Molte persone per svariati motivi non possono cucinare con soffitti , questo risotto è completamente senza. Come direte voi, eh sì! Non è necessario il soffritto per tostare il riso.

Quindi cosa ci serve?

INGREDIENTI:

70grammi di riso a persona

1 cucchiaio di vino bianco

1zucchina piccola a persona

1 cucchiaio di grana/parmigiano

Sale

500ml di brodo carne/vegetale.

1bustina di zafferano

PROCEDIMENTO:

Consiglio per ottenere un risotto cremoso, l utilizzo di un tegame a bordi alti. Scaldare la casseruola e truffare il riso che preferite , io ho usato un vialone nano, tostare per circa tre minuti a fuoco medio, sfumare poi col vino se non lo gradite potete non metterlo, tagliate a questo punto la zucchina a tocchetti che cuocera con la stessa tempistica del riso , mano mano che il brodo , precedentemente scaldato si asciuga , ne aggiungete fino a cottura ultimata.

A Circa metà cottura del riso mettete la bustina di zafferano sciolto in un bicchierino di brodo.

Noterete già che avrà fatto la sua cremina ma a fuoco spento aggiungete il cucchiaio a testa di grana per terminare la mantecatura, aggiustare di sale ed è pronto.

Direi tutto molto facile.

Fatemi sapere se vi è piaciuto.🤗🤗🤗

lappetitovienmangiando.it😋😋

Waffle Soffici Alla Vaniglia.

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La domenica giornata dove tutto si ferma, e si ha la possibilità di preparare una colazione più ricca.

Questa mattina mi sono dedicata alla preparazione dei waffle , che possono essere farciti nei modi più svariati, frutta fresca, miele, crema di pistacchio, marmellata.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Frullino elettrico alla mano e sbattere in una ciotola uova e zucchero, nel frattempo sciogliere il burro nel microonde, aggiungere le polveri è continuare a frullare, per ultima aggiungere il latte.

Lavorare bene il composto per un paio di minuti.

Arriva il momento di accendere la piastra, la nostra è a marchio Amazon ed è molto funzionale, ne basta un mestolo , chiuso il coperchio nel momento che la manopola cambia colore da rosso a verde sono pronti.

Con le dosi scritte e la dimensione della piastra si sfornano ben 12 grandi waffle volendo si possono sfamare comodamente 6 persone oppure mangiarle il giorno seguente.

Alla prossima ricetta 😊😊 e fatemi sapere se vi sono piaciuti.

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Mini cheesecake allo yogurt Senza lattosio

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Chi non è a dieta oggi giorno?

Un po’ tutti , quindi ho pensato di abbinare l intolleranza al lattosio ad un dolcetto gustoso ma molto meno calorico del classico cheesecake .

Che ingredienti ho usato per 8 mini bicchierini?

10 biscotti digestive

2 vasetti di yogurt zero grassi iusto limone/agrumi

4 mini vasetti di ricotta senza lattosio tot gr 400

15 grammi colla di pesce

4 cucchiai di latte

1cucchiaio di miele

Procedimento:

Il procedimento è davvero facilissimo,

rompere in un sacchetto i biscotti con un mattarello e disporli in parti uguali nei bicchierini.

Per la crema inserire tutti gli ingredienti in un frullatore oppure usare uno sbattitore elettrico e creare un composto ben omogeneo, nel frattempo che la colla di pesce si è ammorbidita in acqua fredda, scaldate il latte in una tazza nel microonde , deve essere bollente.

Strizzare i fogli di colla di pesce e scioglierli nel latte, versare a filo nel composto precedentemente preparato.

Il gioco è quasi fatto, dovete solo riempire i bicchierini lasciando lo spazio per la guarnizione.

Tempo di posa in frigo almeno 2 ore.

Io ho fatto la variante caramello e fragola, voi potete anche usare frutta fresca o cioccolato. Come preferite.

Fatemi sapere😚😚

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Crostata magra

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Oggi scrivo per voi questa ricetta ,che ho estrapolato dal libro delle frolle di Massari. La chiama frolla magra perché rispetto alla tradizionale ha un ridotto contenuto di burro.

Le dosi che ho fatto sono per una classica tortiera.

ingredienti:

90 grammi di burro

125 grammi zucchero a velo

scorza di un limone e un arancia

1.5 di vaniglia

70 grammi di uovo

un pizzico di sale

150 grammi di farina

100 grammi di fecola

5 grammi di lievito

Procedimento

Ho utilizzato il Bimby ma voi potete usare una planetaria o frullatore,

mettere burro e zucchero a velo gli aromi e amalgamare

Aggiungere poi le uova una volta incorporate bene inserire la farina, la fecola,e il lievito.

Lasciare poi 1 oretta in frigo.

Consiglio di stendere la pasta sottile perché in cottura lieviterà notevolmente.

Cottura 40 minuti 160 gradi

Alla prossima ricetta.

lappetitovienmangiando.it 😋😋