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New York Cheesecake senza lattosio

By : | 0 Comments | On : 30 Marzo, 2018 | Category : Le ricette

L'appetito vien mangiando

Condivido con voi la ricetta per creare la cheesecake, ho però sostituito la panna che in molte ricette trovate con la ricotta e lo yogurt un pochino meno calorici. Quindi pronti con il necessario?

Ingredienti tortiera classica

Per la base

230 gr biscotti digestive

80 gr di burro senza lattosio

1 cucchiaio di miele

Farcitura

500 gr di formaggi spalmabile senza lattosio

350 gr di ricotta senza lattosio

170 gr yogurt greco senza lattosio

80 gr di zucchero

1 bacello di vaniglia

2uova intere 2tuorli

Procedimento

Tritare i biscotti con burro e miele, ricoprire lo stampo della tortiera e mettere in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo preparare la farcitura, inserire in un cutter i formaggi con lo yogurt e lavorare per 1 minuto , aggiungiamo poi le uova e la vaniglia e lo zucchero , lavorare il composto per due minuti. Una volta che il fondo è freddo ricoprire bene con la farcitura. Questa torta andrebbe cotta per chi non ha il forno a vapore a bagno Maria e come si fa?

con due strati di stagnola rivestire l esterno della tortiera in modo che non penetri l acqua e riempire la placca del forno di acqua, così facendo il vapore lascerà la torta bella umida. Forno a 160 per circa 60 minuti. Potete farcire la vostra cheesecake con una salsa ai lamponi o fragole oppure cioccolato a piacere vostro.

Fatemi sapere😊😊

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