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Salame di montisola

By : | 0 Comments | On : Marzo 8, 2018 | Category : materie prime

L'appetito vien mangiando

Salume prodotto nel comune di Monte Isola in provincia di Brescia, il suo peso varia dai 500 grammi a poco meno di 1 kg. La particolarità di questo insaccato è il NON avere al suo interno carne tritata con il tritacarne ,ma bensì tagliata a coltello ,viene poi affumicato con fumo di legni di ginepro e poi sistemati in cantina. Sono poche le cantine sull’isola idonee a far riposare questo salume ,circa 30 giorni per poi essere gustato. ANCHE QUESTO PRODOTTINO TROVATO E ACQUISTATO è STATO DI NOSTRO GRADIMENTO…

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