Silter Della Valcamonica

L'appetito vien mangiando

Questo formaggio a pasta dura semi grasso, proviene dalla Valcamonica o dalla zona est del lago d’Iseo. Il suo nome ha origini celtiche , ed era chiamato così , il locale dove veniva stagionato.

Viene utilizzato il latte di vacca razza bruna ,i capi ad oggi sono circa 9.000 ,che permettono la produzione di questo formaggio.

La sua stagionatura è di almeno 6 mesi, di colore giallo intenso, con una piccola occiatura. Di sapore medio- intenso.

Può essere consumato sia da grattugia che da tavola , abbinato a un buon Franciacorta rosso oppure un Montepulciano d’Abruzzo.

A noi è piaciuto molto , quindi ve lo consiglio.

a presto

lappetitovienmangiando.

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