Spaghettini di Soia Saltati Con Verdurine

Cari amici eccomi per un’altra ricettina super veloce che tutti conoscono e hanno assaggiato, ovvero gli spaghetti di soia.

La Bettina golosa mi ha espressamente richiesto questo piatto è quindi mi sono incamminata verso il negozio etnico della mia città per acquistare la materia prima, eh sì perché è giusto che se si vuol cucinare un determinato piatto si usino gli ingredienti corretti.

Quindi cosa ci serve .

INGREDIENTI 2 PERSONE

100 grammi di spaghetti

1 cucchiaio da minestra di salsa di soia buona

2 bicchieri di brodo vegetale

1/2 zucchina

1/2 carota

1 manciata di germogli di soia

4 cucchiai di olio di mais/arachide/riso/

PROCEDIMENTO

Mettere in ammollo per circa 15 minuti gli spaghetti nell acqua fredda.

Nel frattempo in un saltiere, aggiungere olio, brodo, e salsa di soia e portare ad ebollizione, quando sarà arrivato al punto , tuffare gli spaghetti e cuocere per circa 5 minuti , a fine cottura grattugiare con una mandolina carota e zucchina , inserendo anche i germogli, se notate che è troppo asciutto aggiungere un filo di olio e saltare per circa 3 minuti. Le verdure devono essere croccanti. Ed il piatto è pronto.

Fatemi sapere com è venuto😉😉

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