Osteria Al Buttighet Di Rovato

Amici Amici cari, con un bellissimo coupon di Groupon abbiamo testato questa osteria a Rovato In Franciacorta.

Entrando ci accoglie il padrone di casa , un signore distinto , il classico oste di un tempo.Molto cordiale ci fa accomodare.

Il nostro menù prevede un antipasto di salumi e del Carpaccio

Tutto meritevole , salumi molto buoni e giardiniera croccante di sicura produzione casalinga.

Passiamo al pezzo forte. Il Tomhawk

Sapete cos è? si? no? È un taglio molto particolare e saporito della lombata anteriore superiore proveniente dall’Australia è un incrocio fra il black angus e il wagyu giapponese.

La forma di questa gigante bistecca col suo osso, prende il nome dall’ arma di difesa dei nativi americani contro i coloni bianchi.

Il sapore è indescrivibile, molto saporito è tenero, ha un evidente zona di grasso e prima della cottura si presenta con una bella marezzatura questo favorisce la morbidezza.

Come primo assaggio ne siamo rimasti molto entusiasti e torneremo sicuramente in questo localino.

Alla prossima recensione .

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